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マルヤナギふれあい農園

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６/２６（日）に「ふれあい農園収穫祭」が開催されました。

梅雨の季節に入り、当初予定していた６/１３（日）が雨で延期になったこともあり、
当日は天気がとても心配でした。
しかし前日までの雨も上がり、曇り空ではありましたが晴れ間ものぞき、
子どもから大人まで約３０名が参加し、楽しい収穫祭を実施することが出来ました。
前日の雨の影響で少し水が溜まっているところもありましたが、
軟らかく収穫しやすい土は、手触りや匂いがとても気持ち良かったです。

今回の収穫祭では、じゃがいも堀りをメインで収穫しました。
たまねぎも収穫する予定だったのですが、当初予定していた日が延期になったため、
農園長が先に収穫し、干しておいてくれました。
夏野菜のナスやピーマン、トマトやスイカまで栽培していますが、ほとんどが
収穫時期に合わず、実をつけ出したピーマンだけは一部収穫している人もいました。

根元から引っ張ると、こんなにいっぱいのじゃがいもが採れました！

どの株にも大小様々な大きさのたくさんのじゃがいもが実をつけていました。
大人も子どもと一緒に泥だらけになりながら、袋にいっぱいのじゃがいもを収穫し
競争するように株を引き抜き、あっという間に収穫出来ました。

今日収穫した採れたての「じゃがいも」と農園長が干してくれていた「たまねぎ」は
家に持ち帰り、ポテトサラダを作りました。
もちろん「マルヤナギやわらか蒸し大豆」入りです。
にんじんやきゅうりも加えて、栄養満点のポテトサラダです。

普段のポテトサラダに蒸し大豆を入れることにより、むし暑く食欲が落ちてしまう
時期でも、消化しやすく体のエネルギーにすぐに変えられる植物性のたんぱく質を
摂取することが出来、不足しがちなアミノ酸も吸収すること出来ます。
しかも、蒸してあるので最後に加えて混ぜるだけで簡単に作ることが出来ます。
収穫したての無農薬のじゃがいもやたまねぎで作った、蒸し大豆入りポテトサラダは絶品でした！

2010-07-01 (Thu)
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まちこがれた原木椎茸

マルヤナギふれあい農園

楽しみに待っていた「原木椎茸」が届きました！！

思っていた以上に立派な椎茸です。

お店で売っているような形が揃った「椎茸」ではないですが、１つ１つ形も大きさも違ってとてもかわいいいです。
ついついかわいいので、椎茸たちにモデルになってもらい「パチリ」と撮ってみました。

形が立派な

どんこの親子

一見２つに見えますが、実は軸が一つの

双子

続いては、一見３つに見えますが、これも軸が一つの

三つ子

そしてこれは、２つの椎茸ですが、軸が繋がっています

仲の良い兄弟、姉妹でしょうか？

参考に当社の「やわらか蒸し大豆」を一粒並べてみました。
結構大きな椎茸でしょ？

お店で買うと出会えない、かわいい椎茸がたくさんでした。
この「椎茸たち」もみんなで仲良く分けて、持ち帰ります。

この椎茸の食べ方を、「昆布入りおこげのきのこあんかけ、昆布がきめ手のきのこ雑炊～中華風　がおいしそう。」と昨日から考えていましたが、良く考えるとこんなに新鮮な椎茸はなかなかめぐり会えません。

今日はＳｉｍｐｌｅ　ｉｓ　ｂｅｓｔ！（シンプルイズベスト）と言う事で、焼き椎茸にしようと思います。

焼き椎茸。簡単なだけにおいしく食べるにはポイントがあります。
それは、ヒダの部分を上にして焼き、ひっくり返さない事！
ヒダの周りに水滴が浮いたらちょうどおいしく食べれる目安です。醤油を数滴たらし、おつゆをこぼさないように温かいうちに口の中へ。

これが新鮮な椎茸を一番おいしく食べる方法かと私は思っています。
ぜひ、新鮮な椎茸が手に入った時は試してみてください！　　　　　

2009-12-21 (Mon)
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原木椎茸

マルヤナギふれあい農園

実は、「マルヤナギふれあい農園」の一環で会社の片隅ですが「原木椎茸」を育てています。
みなさん、「原木椎茸」って見たことありますか？
私は、しいたけハウスみたいなものがあって、室内で育てているのかと思っていたら、青空の下で育てていたようです。
かわいい椎茸たちが育っています。

この「椎茸」の育て方にもいくつか種類があるようで、この原木の並べ方にも名前が付いているんです。
「よろい伏せ」、「はこ伏せ」、「むかで伏せ」等いろいろな原木の並べ方があるんですが、みなさんどの並べ方かわかりますか？

正解は、「むかで伏せ」です。

実はこの写真、今から収穫するという情報を聞きつけ、椎茸たちが収穫されてしまう前に「パチリ」と社内パパラッチに撮っていただいた貴重な写真なんです。
この椎茸たちが明日には、私の手元に届くと思うと「待ち遠しくて・・・」

今からどうやって料理しようかと・・・またマルヤナギのアイデアレシピを見て参考にしようかと思っています。

やっぱり寒い冬、体が温まる料理が良いですね。
昆布入りおこげのきのこあんかけ、昆布がきめ手のきのこ雑炊～中華風　がおいしそう。

これを作るにはやっぱりマルヤナギの昆布佃煮が欲しくなります。今日はどの昆布佃煮にしようかな。
使う昆布は「椎茸昆布」にしてきのこづくしもいいかも？

ごま昆布、しそ昆布もいいですね。